Стахис лекарственный. Стахис или чистец (Stachys), условия выращивания, лечебные свойства, использование в кулинарии
История культивирования стахиса в России напоминает мистический роман: будто какие-то злые силы не пускали это растение в нашу страну. Если открыть кулинарные книги, изданные в начале прошлого века, то можно найти много блюд, в состав которых входит японский картофель. В те годы этот продукт можно было купить в магазине, его пытались внедрить в сельскохозяйственный оборот. Началась первая мировая война – и стахис на долгие годы был забыт.
В 1975 году селекционер П. Ф. Кононков привёз клубеньки из Монголии в Россию и занялся изучением заморской культуры. Однако планам начать культивировать стахис опять не суждено было сбыться. Империя развалилась, и заниматься разведением новых растений стало некому. К счастью, некоторые владельцы приусадебных участков заинтересовались необычной культурой и начали выращивать её на своих огородах.
Стахис для еды и для лечения
Единственное место, где стахис встречается в дикой природе – горные районы южного Китая. Родственные ему растения встречаются по всему миру; в нашей стране растёт чистец и глухая крапива . В Китае и Монголии окультуренный стахис возделывается с давних времён. На востоке это не только пищевой продукт, многие рецепты китайской и тибетской медицины включают это растение в состав лечебных сборов .
На грядках стахис образует полуметровый кустик, напоминающий мяту. На корнях вырастают небольшие перламутровые клубеньки необычной формы весом от 3 до 10 г , которые идут в пищу. Молодые листья стахиса используются для салатов, а из засушенных – заваривают чай.
Его клубни, по вкусу напоминающие артишок, очень питательны . Тем, кто соблюдает посты, можно порекомендовать в этот период включать в рацион стахис. Его можно варить, жарить, тушить и делать заготовки на зиму. Можно высушить, а потом размалывать и добавлять в муку при выпечке или посыпать бутерброды.
Стахис незаменим в питании диабетиков , поскольку снижает уровень сахара в крови и почти не содержит крахмала.
Стахис – хранитель вашего здоровья
Не следует думать, что стахис полезен только при диабете. Восточная медицина отметила его способность снижать кровяное давление , помогать при заболеваниях лёгких , и пищеварительной системы . Растение обладает свойством понижать уровень холестерина и триглицеридов, уменьшает свёртываемость крови, действует как успокаивающее средство .
Здоровым людям, перешагнувшим годы юности, стахис поможет восстановить начавшиеся возрастные нарушения обмена веществ . Тем, кто придерживается вегетарианства, обязательно нужно взять на заметку это растение, содержащее сбалансированный набор необходимых человеку элементов:
- белков ,
- углеводов ,
- аминокислот ,
- витаминов ,
- минеральных веществ .
Народная медицина рекомендует применять настои и отвары листьев при заболеваниях сердечнососудистой системы, печени и почек , органов дыхания и против фурункулёза . Настой цветов используют как мочегонное, успокаивающее средство и при импотенции .
Выращивание стахиса на даче и в квартире
Стахис – многолетнее растение, но в наших климатических условиях его выращивают, как однолетнее. В качестве посадочного материала используются клубни. Приобрести их довольно сложно, продажей занимаются всего несколько фирм, поэтому цены на свой товар они устанавливают немалые. Можно попросить клубни на посадку у соседей и знакомых, если же они не смогут вам помочь, купите небольшое количество в интернет-магазине. Сильного удара вашему бюджету это не нанесёт, а осенью из-под каждого куста вы выкопаете больше сотни новых клубеньков .
Стахис хорошо растёт в сухих затенённых местах на лёгких и рыхлых почвах . Растение не боится холода, поэтому приступать к посадочным работам можно уже в конце апреля . Учитывая длинный вегетационный период, 130–150 дней , с посадкой лучше не затягивать. На вскопанных грядках размечают ряды с интервалом 60 см , расстояние между соседними растениями – 20 см , глубина заделки – 5 см . В малоурожайные почвы перед перекопкой можно добавить комплексное удобрение. В качестве семенного материала используйте крупные клубни , от них вы получите больше урожая. Подержите их в слабом растворе марганцовки и обсушите на солнце.
В летний период уход за растениями заключается в прополке , поливе и рыхлении . Учитывая, что клубеньки образуются на небольшой глубине, нужно создать им пространство для развития. Для этого, когда ботва вырастет до 20 см, стахис окучивают 2–3 раза с интервалом 2 недели .
Убирают урожай в конце сентября . Кустики покапывают и собирают клубни. Как бы аккуратно вы ни сделали эту работу, часть из них останется в земле и весной прорастёт. Участок можно сразу перекопать и снова засадить стахисом под зиму. Хранят урожай так же, как картошку. Клубни можно закопать в землю в закрытой таре, тогда весной вы порадуете себя свежими хрустящими овощами.
Стахис выращивают даже в квартире . Для этого нужны очень большие горшки, можно использовать пластиковые вёдра. На дно насыпают песок и гальку для дренажа, сверху укладывают слой плодородного грунта толщиной 5 см. Клубень кладут так, чтобы ростки были сверху, и покрывают землёй. По мере роста грунт подсыпают, пока он не сравняется с краями горшка. Посуду с растениями нужно установить в прохладном месте, пряча от солнца.
Измученные бесконечными экономическими кризисами садоводы не спешат пускать на свои участки экзотические растения. Привычная картошка надёжнее: выкопал пару кустов – получил ведро овощей; выкопал сотку – обеспечил семью пищей до следующего урожая. Да, все будут сыты, но здоровы ли? Попробуйте немного потеснить обычные посадки и выделить место для стахиса, и других, не очень выгодных, но чрезвычайно вкусных и полезных растений. Этим вы не только сделаете рацион более разнообразным, но и сохраните здоровье всей семьи.
Чистец (стахис) – род многолетних (реже – однолетних) травянистых растений или полукустарников, принадлежащих семейству Яснотковые. К этому роду относится более 300 растений, произрастающих по всему миру, за исключением Новой Зеландии и Австралии. Почти по всей России встречаются чистец болотный и чистец лесной, в средней и южной части страны распространены чистец прямой и чистец однолетний.
Химический состав
- Антоцианы;
- Флавоноиды;
- Бетаиновые основания (турицин, стахидрин, тригонеллин, бетоницин);
- Дубильные вещества;
- Смолы;
- Холин;
- Органические кислоты;
- Витамины;
- Аллантоин;
- Эфирное масло (в семенах – до 28%).
Полезные свойства
Наиболее полезными свойствами чистеца являются: седативное; гипотензивное; противосудорожное; желчегонное.
Кроме того, препараты этого растения усиливают сердечные сокращения, повышают тонус мускулатуры матки, чем усиливают и ее сокращение.
Установлено, что стахис повышает толерантность к углеводам, чем способствует снижению уровня глюкозы в крови и увеличивает накопление гликогена в печени, оказывая таким образом инсулиноподобное действие.
Показания к применению
Чистец применяется в следующих случаях:
- Послеродовая атония матки;
- Маточное кровотечение;
- Воспалительные заболевания женской половой сферы;
- Нарушения мозгового кровообращения;
- Гипертоническая болезнь I и II стадии;
- Сердечно-сосудистая недостаточность;
- Бессонница;
- Повышенная нервная возбудимость;
- Неврозы;
- Заболевания желудка и печени;
- Лихорадка.
Свежие листья травы можно прикладывать на места ушибов, ссадин, нарывов, порезов и кровоподтеков.
Противопоказания
Применение препаратов на основе чистеца строго противопоказано в следующих случаях: гипотония; беременность; лактация.
Следует помнить, что растение ядовито, поэтому перед его применением рекомендуется обязательно проконсультироваться с врачом, а во время лечения – соблюдать назначенную им дозировку.
Домашние лекарства из чистеца
- Настой, применяемый при гипертонии, повышенной нервной возбудимости и маточных кровотечениях: 1 ч.л. травы высыпать в эмалированную посуду, залить 1 стаканом кипятка, в течение 20 минут настоять, процедить, сырье отжать. Принимать 3 раза в сутки по 1 ст.л.;
- Настойка от бессонницы, неврозов, заболеваний желудка и печени: траву залить водкой в соотношении 1:10, в течение 10 дней настоять в темном теплом месте, периодически встряхивая емкость, процедить. Принимать по 10 капель, разведенных в воде, за 20 минут до приема пищи 3 раза в сутки;
- Противолихорадочное средство: 1 ч.л. травы залить 1 стаканом кипятка, проварить в течение 30 минут на водяной бане, остудить и процедить. Принимать 3 раза в сутки за полчаса до еды по 1 ст.л.
Чистец является многолетней или однолетней травой, принадлежит к семейству яснотковые, высотою до одного метра. Отличается зубчатыми, цельными, супротивно расположенными листьями. Цветки являются красивыми, имеют сиреневую, розовую, пурпуровую, желтую и белую окраску, могут образовываться в соцветие колоссов. Чашечка является пятизубчатой, имеет острые зубцы, форму колокольчиков. Плод представляет собой орешек, он может быть продолговатым и яйцевидным. Народное название чистеца – змеиная трава, потому что его стебель может быть выше других трав, напоминает головку змеи.
Описание чистеца
Цветки растения за размером небольшие, народная медицина их очень редко использует в лечебных целях, чаще всего применяют другую надземную часть. На основе их могут приготовить отвары и настои, с помощью их можно избавиться от угрей, перхоти и других воспалений на коже.
Чтобы приготовить настой, необходимо взять один литр воды, 4 столовые ложки чистеца, все тщательно перемешать добавить цветов, прокипятить, настоять 9 часов. Средство можно использовать для промывания, компрессов и примочек.
Чистец отличается многими видами, которые распространяются в разных регионах земного шара, часть с них используется в народной медицине.
1. Лесной чистец отличатся четырехгранными стеблями, длинным ползучим корневищем и красивыми темно-малиновыми цветками. Цвести может все лето, плоды начинает приносить в июле. Встретить данный вид можно в Китае, России, Европе, на Западе Азии, Казахстане, оно любит овраги, леса луга и поляны. Трава является отличным кровоостанавливающим средством, также обладает седативным действием.
2. Шерстистый чистец популярное декоративное многолетнее растение, его выращивают, чтобы украшать сады, парки и лужайки. Этот вид является неприхотливым и не боится мороза. Первые цветки можно встретить в начале лета.
3. Византийский чистец отличается прямыми и ветвистыми стеблями, достигает высоты 70 см. Его можно встретить в Армении, Украине, на Кавказе, Иране, Турции, России, в Крыму. Его применяют как декорацию, так и в лечебных целях. Данный вид богат на витамин С, жирные масла и другие полезные химические элементы.
4. Болотный чистец может достигать высоты 110 см, отличается опушенным, жестким стеблем, он направлен волосками вниз, отличаются острыми мелкозубчатыми листьями. Цветки окрашиваются в лиловый цвет. Данный вид пользуется популярностью в народной медицине, с помощью листьев можно заживить раны, ссадины, порезы, нарывы.
5. Однолетний чистец распространен по всей Европе, на Западе Сибири и в Азии. Это растение одно с лучших медоносов. Его не используют в лечебных целях.
Полезные свойства чистеца
Растение с давних времен популярен в народной медицине, настой помогает облегчить родовой процесс – снять сильную боль, которая возникает при схватках, таким образом, ускорится родительный процесс. Официальная медицина препараты на основе чистеца применяет в гинекологи, как средство для остановки крови.
В состав чистеца входит огромное количество химических элементов и веществ – пектин, органические кислоты, эфирное масло, дубильное вещество, сахар, флавоноиды, алкалоиды. Растение богато на витамин С, с помощью его можно укрепить иммунитет.
Применение чистеца
В медицине используют надземную часть растения, в нем содержатся полезные компоненты, с помощью их можно избавиться от многих заболеваний. Лекарство нужно заготавливать тогда, когда растение цветет, лучше всего это делать в тени или помещении, которое постоянно проветривается. Рекомендуется пить настой при , диатезе, нервном расстройстве, разнообразных заболеваний кожи, подагре, золотухе.
Свежими листьями чистеца можно излечить нарывы, порезы, ссадины, ушибы, порезы, их нужно прилаживать в свежем виде к пораженному месту.
Настойку целителя применяют для того, чтобы снизить артериальное давление, увеличить силу сокращений сердца, устранить кровотечение в матке.
Официальная медицина редко используют препараты на основе чистеца.
В состав чистеца входит стахидрин, с помощью его можно повысить свертываемость крови. С помощью его тонизировать миометрию, улучшить сокращение сосудов в матки, таким образом можно быстро избавиться от , возобновить матку после родов. Растение за своим действием похоже на спорынью, которая в своем составе имеет эрготоксин.
Наружно чистец можно применять, если застаивается молоко у кормящей мам, также примочки и компрессы используют при , разнообразных заболеваниях кожи. В гомеопатии используют надземную часть лесного чистеца.
Помните о том, что настой чистеца нужно использовать как вспомогательное средство, а не основное.
Ванны с добавлением отвара чистеца помогают излечить золотуху, .
С помощью водного и спиртового настоя чистеца можно избавиться от нервного расстройства, истерики, также он поможет излечить , диатез, экзему, подагру, сбить высокое давление, справится с симптоматикой при церебральном . Чтобы приготовить настойку с чистеца на спирту, потребуется 3 чайных ложки растения, 200 мл кипятка, настоять его нужно до одной недели. Пить до 20 капель два раза в день, обязательно разводить водой.
Противопоказания к применению чистеца
Запомните, что чистец это ядовитое растение, обязательно нужно соблюдать дозировку, советоваться с врачом и соблюдать его рекомендации. Ни в коем случаи нельзя заниматься самолечением, это может привести к тяжелым последствиям. Также чистец противопоказано применять при беременности и во время кормления грудью.
Таким образом, чистец относится к числу лечебных растений, особенно полезен для женщин, потому что с помощью его можно облегчить процесс родов, быстрее восстановится после них. Но нужно не забывать о токсичности растения и его противопоказаниях, ни в коем случаи нельзя превышать дозировку.
Добрый день, друзья!
У дикорастущего сорного растения под названием чистец есть полезный родственник, возделываемый на приусадебных участках – стахис (Stachys sieboldii). Его другие названия также на слуху у опытных садоводов – хороги или артишок китайский. В России у этого растения сложилась интересная судьба. Привезли его в страну из Китая, который является родиной растения. И в начале ХХ века стахис был очень популярной овощной культурой. Его съедобные клубни продавали в магазинах как овощ, выращивали на огородах.
Но спустя некоторое время растение стахис было забыто и почти исчезло. Вторая волна популярности началась с середины 70-х годов, когда профессор П. Ф. Кононков привез из одной из своих поездок в Монголию несколько окультуренных форм стахиса. С тех пор растение уже не покидало приусадебные участки.
Биологические особенности
Растение относится к семейству Яснотковые и является травянистым многолетником. Но на огородах чаще всего выращивается в виде однолетней культуры. Стахис образует пышный куст высотой до 60 см. Стебель и продолговатые зубчатые листья покрыты жесткими волосками.
Цветки у растения мелкие розовато-лилового цвета, собраны в соцветие 
колос. Подземные органы по своему строению похожи на картофель. На длинных столонах формируются относительно крупные клубни длиной до 5 см и весом около 7 г. Располагаются они в верхнем почвенном слое (не глубже 15 см). При хорошем агротехническом уходе урожайность с одного куста составляет до 500 г.
Выращивание стахиса в саду
Культивирование стахиса имеет много общего с выращиванием картофеля и . Для этой культуры подходят легкие почвы с нейтральной или щелочной реакцией. Растение отлично чувствует себя на грядках после томатов, огурцов или лука. На одном месте китайский артишок можно выращивать 5-6 лет.
Посадка
Самый удобный способ размножения – это клубеньками. Грунт для посадки готовят еще с осени: тщательно перекапывают на глубину 30-40 см, после чего добавляют перегной или компост (6 кг на 1 кв. м). В мае удобряют нитрофоской или любым другим комплексным удобрением (50-60 г на 1 кв. м). Клубеньки можно высаживать в грунт и осенью, и весной. Глубина заделки посадочного материала составляет 8-10 см. Способ и схема посадки точно такая же как у картофеля.
Агротехнические приемы
В течение вегетационного сезона растение стахис два раза окучивают: первый раз во время цветения, второй – в августе. К этой работе следует приурочить прополку и подкормки, которые состоят из минерального удобрения (20-25 г на 1 кв. м). В условиях засушливого лета посадки необходимо поливать из расчета 5-7 л воды на 1 кв. м.
Растение холодоустойчиво, клубеньки сохраняют жизнеспособность в почве даже при очень суровых морозах. Поэтому специального укрытия на зиму растению не требуется.
Вредители
При выращивании стахиса необходимо уделять особое внимание распространению и совки. Это основные вредители культуры, которые способны причинить значительный вред растениям. Именно поэтому следует избегать совместных посадок стахиса с капустой (или после нее).
Сбор урожая и хранение
Выкапывать урожай можно по прошествии 3,5 месяцев с момента появления всходов. Обычно это процедура приходится на начало или середину октября.
Клубни этого растения непросто сохранить до следующего года. Существует два способа хранения. Согласно первого, урожай перемешивают в ящиках с почвой и засыпают сверху опилками. Температура в хранилище должна быть 0-2°С, а влажность воздуха 85-90 %.
Если создать такие условия сложно, то можно воспользоваться другим способом хранения. Выкопанные клубни просто оставляют в земле в определенном месте в саду. Таким образом они сохранят до весны все свои полезные качества.
Применение стахиса
У растения используют в пищу и для лечения подземные органы, которые богаты углеводами, белками, витаминами (особенно С) и минералами (кальцием, калием, селеном, магнием). Из углеводов особенно ценится стахиоза. По строению и действию на организм человека это соединение напоминает инулин, полезный при сахарном диабете. Полезен китайский артишок также при туберкулезе, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, онкозаболеваниях, гриппе (в виде спиртовой настойки).
Для кулинарии это универсальное растение. Вкус у клубеньков мягкий, нейтральный, чем-то напоминает цветную капусту. Их можно есть в сыром виде, жарить, тушить, солить, мариновать, добавлять в салаты. Для последнего блюда можно также использовать молодые листья стахиса, которые имеют нежный вкус. Из перемолотых клубеньков гурманы делают бутербродную массу.
При выращивании на огороде растение стахис оказывает неоценимую помощь в борьбе с сорняками, так как препятствует их росту и распространению.
Чистец принадлежит к роду многолетних или однолетних трав семейства яснотковых. Его высота чаще всего не превышает одного метра. Листья у растения зубчатые, цельные, расположены супротивно.
Собранные в ложные мутовки цветки имеют красивый пурпуровый, сиреневый, розовый, желтый или белый окрас и образуют колосовидные соцветия. Пятизубчатая чашечка с острыми зубцами имеет колокольчатую или трубчато-колокольчатую форму. Плод представляет собой трехгранный продолговатый или яйцевидный орешек.
Полезные свойства чистеца
Многие виды чистеца издавна применялись в народной медицине. В частности, настои из этой лекарственной использовались для облегчения родов. Считалось, что они способны обезболить схватки и ускорить процесс рождения. Официальная наука также не осталась в стороне, и с середины двадцатого века препараты чистеца стали входить в акушерскую практику в качестве эффективного кровоостанавливающего средства.Чистец может похвастаться солидным набором полезных веществ и элементов. Различные его виды содержат пектиновые вещества, разнообразные органические кислоты, эфирные масла, каротиноиды, дубильные вещества, сахара, флавоноиды, следы алкалоидов. Присутствие в растении витамина С благотворно влияет на организм и способствует укреплению иммунитета.
Применение чистеца
В медицинских целях чаще всего применяется надземная часть растения, в которой содержится наибольшее количество полезных компонентов. Заготавливают лекарственное сырье в период цветения, после чего просушивают в тени на свежем воздухе или в теплых помещениях с хорошей вентиляцией. Народная медицина рекомендует настои из определенных видов чистеца при обмороках, золотухе, диатезе, подагре, нервных расстройствах, различных кожных заболеваниях.Свежие листья травы прикладывают к пораженным местам при нарывах, ссадинах, ушибах, порезах. Некоторые народные целители используют настойки чистеца для понижения артериального давления, увеличения силы сердечных сокращений, устранения маточного кровотечения и нарушения менструального цикла. Следует отметить, что, несмотря на многие полезные свойства, препараты чистеца не входят в список официальных лекарственных растений во многих странах мира, в частности в Украине и России.
Цветы чистеца
Цветки чистеца небольшие, лилово-розовые или сиреневые, собраны они в плотные колосовидные соцветия на длинных цветоножках. В народной медицине цветки этого целебного растения применяются немного реже остальной надземной части. Чаще всего на их основе готовят отвары и настои, способствующие избавлению от перхоти, угрей и некоторых кожных воспалений.Настой: для его приготовления необходимо залить одним литром воды четыре столовых ложки травы чистеца вперемешку с цветками, десять минут кипятить в закрытой посуде, затем настаивать в течение восьми часов, после чего процедить. Использовать данное средство следует наружно в виде примочек, компрессов и обмываний.
Виды чистеца
Чистец насчитывает большое количество видов, распространенных практически по всему земному шару. Многие из них в той или иной степени применяются в народной медицине или иных областях.
Чистец лесной имеет прямые четырехгранные стебли, длинное ползучее корневище и красивые темно-малиновые цветки. Цветет этот вид на протяжении всего лета, плодоносит с июля. Произрастает чистец лесной в Западной Азии, Китае, Европе, европейской части России, Казахстане. Растение часто можно встретить в оврагах, лесах, на полянах, лугах. Эта целебная трава зарекомендовала себя в качестве хорошего кровоостанавливающего средства. Кроме того, она оказывает некоторое седативное воздействие.
Чистец шерстистый является довольно популярным декоративным многолетним растением, выращиваемым для украшения садов, лужаек и парков. В уходе он довольно неприхотлив, морозоустойчив. Первые цветки распускаются в начале июня, цветет растение на протяжении 40–50 дней.
Чистец византийский представляет собой многолетнее травянистое растение. Оно имеет ветвистые или прямые стебли, в высоту не превышает 60 см. Широко распространен этот вид в Иране, Турции, Армении, встречается в России, Украине, Крыму и на Кавказе. Это растение применяется как в декоративных, так и в медицинских целях. Чистец византийский содержит в своем составе витамин С, жирное масло и многие иные элементы.
Чистец болотный достигает до 110 см в высоту, имеет опушенный стебель, жесткие, направленные вниз волоски и острые мелкозубчатые листья. Цветки растения окрашены в лиловато-пурпурный цвет. Этот вид чистеца является одним из самых используемых в народной медицине. Его листья способствуют скорейшему заживлению ран, порезов, ссадин, ушибов и нарывов.
Чистец однолетний произрастает по всей территории Европы, в Западной Сибири и Средней Азии. Это растение является хорошим медоносом. Активно в народной медицине не используется.
